消費期限別に値引き 食品ロス削減へ実験―イトーヨーカ堂:時事ドットコム
イトーヨーカ堂など民間企業7社は11日、食品の廃棄ロス削減に向けた実証実験を12日に始めると発表した。一つの商品で賞味・消費期限別に値引き幅を変え、複数の価格で販売する実験を行い、食品ロスを削減できるか検証する。 価格を期限ごとに設定する実験は、イトーヨーカドー曳舟店(東京都墨田区)で2月28日まで、2回に分け計40日間実施。洋菓子などに期限別のアルファベットを印字したラベルを貼り付ける。期限が近く在庫が多い商品の価格を機動的に値下げし、変更後の価格を電子棚札でアルファベット別に表示する。商品を…
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